写真／『丸元淑生のシンプル料理』（講談社）より
健康食品やサプリメントを販売する会社はたくさんありますが、その中でもやし研究会がユニークなのは、故丸元淑生の考え方を基本理念にしているところでしょう。
私の父、丸元淑生（平成二〇年三月に他界）は、昭和五七年に『システム料理学』を著して以来、最新の栄養学の啓もうにつとめてまいりました。
当初は、文中で紹介する食品や商品に日本で入手の難しいものも多く、読者の方から「どこで売っているのか？」、「日本では買えないのか？」といった苦情が寄せられることも再三でした。
自分の考える最善のものを紹介したい。
しかし、購入する術のない商品の情報では価値がない。
そのジレンマに父は悩んでいましたが、もやし研究会の田口さんのご好意により、父が考える重要な食品の多くを手軽に入手する道が開けました。
そのおかげで、父は原稿が書きやすくなり、随分と助かったと話しておりました。
もやし研究会では、父の考えを会社の基本理念とされて、商品を厳選して販売されています。このページでは、もやし研究会が何を大切にしている会社なのかをご理解いただく一助として、父の考えが投影された文章を抜粋して、ご紹介させていただくことにしました。補足説明や父との思い出なども、私のコメントとして書き添えてあります。
随時書き加えてまいりますので、ぜひ時々お立ち寄りください。
